东芝电饭煲专卖_煮饭届的天花板，煮饭好吃的东芝电饭煲竟然是它？

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十多年前，日本的IH电饭煲是烹饪行业的天花板。哪怕需要搭配巨大的变压器使用，哪怕是日文界面，也一直是国内日常逛街产品中的抢手货。国产IH电饭煲几年前研发并大量上市后，IH电饭煲在日本的热度终于略有下降。我家四年前也买了小米的IH电饭煲，一直用到现在。最近拿到东芝 IH电饭煲后，把小米的厨艺和东芝的电饭煲做了对比。结果让我很震惊，所以我写了这篇文章分享给大家。

什么是 IH电饭煲？

上图是传统的电饭煲。加热主要是通过底部的圆形电热板，将热量传递给锅体来煮饭。因此，传统的电饭煲加热方式称为电热板加热。

IH的翻译就是电磁加热。像电磁炉一样，通过电磁效应加热整个锅体来煮饭。比电热板更均衡，速度更快东芝电饭煲按钮说明图，火力分散在整个内锅，而不是锅底。再加上足够密闭的环境，升温快，温度均匀，水分不会流失。这就是 IH电饭煲 煮出美味米饭的原因。

从结果来看，传统的电饭煲米饭底部和顶部的质地不同，但IH电饭煲基本相同。

都是IH，差距在哪里？

那大家就是IH电饭煲，几百和两三千，国产和进口有什么区别？

衬垫

电磁线圈通过加热内胆实现烹饪。内胆的形状、制造工艺、材质和厚度都决定了它的热平衡和热传导速度。

东芝电饭煲内胆叫铜锅，由6层材料锻造而成，最内层金刚石钛粉层，导热系数高，硬度高，很少有品牌使用。

另外，厚度也是IH内胆的核心。足够厚的内胆可以保证更均匀的导热。国产内胆常见厚度为3-4mm，日本内胆以5mm为主。

我家的三个电饭煲缸底部是光滑的，还有一个made in China，让加热板紧贴锅身。这款东芝底部采用蜂窝结构，传热效果更好。

从侧面看，IH电饭煲、小米和东芝的内锅设计完全不同东芝电饭煲错误代码c10，小米的是普通的电压力锅内锅。东芝底角和侧角为60°斜角，结合铜水壶技术东芝电饭煲专卖，让热传导更均衡。

小米内部是平整的表面，用的是普通的不粘涂层，三四年后涂层有些发白。国货也是普通平面+不粘涂层。东芝镀金刚石钛粉，具有硬度高、耐刮擦、耐腐蚀、无毒等特点。内胆经久耐用，质保5年。底部是东芝独有的内锅技术“釜底煮圈”，共有七圈，可有效增加米饭的受热面积。

从三个内胆的重量来看，小米最大最重，国产中等但最轻，东芝最小但接近小米重量，内胆材质比东芝好。

内锅的边缘虽然不能代表锅壁的厚薄，但还是可以代表一定程度的用料。从上图可以看出，东芝内锅的标准厚度达到了4.2mm，比其他两款都要厚。两者都更厚。

默认程序

IH电饭煲基本都有1000W左右的功率。什么时候全功率煮，什么时候减功率，什么时候加功率，因为​​每个品牌的内锅材质和煮食设计都不一样，做出来的米饭自然也不一样。

东芝在顶部添加一个加热模块进一步打开了细节上的差距。

在预设程序中，常见的IH电饭煲有米饭、粥、汤三档，部分品牌还需要APP才能使用。日式厨电很少与手机APP挂钩，功能都在面板上提供。

东芝有五种煮饭模式，分别是30分钟煮饭的快煮模式、美味模式、微硬有嚼劲的模式、适合老人小孩的软糯模式、便捷模式 选择的标准模式在烹饪方面做得非常好。

除了白米，还有糙米和煲仔饭两种米粉延伸，加上炖汤、糕点、蒸三种功能。一共有六个功能，比较全面。

东芝 3L 电饭煲

这款东芝3L RC-10LTC是中国银行原装进口电饭煲，220V在国内可以直接插上使用，再也不用买大变压器了。附带一个饭勺，一个米量杯，还有一个用来蒸东西的塑料架子。

背面的能效标签显示电饭煲的原产地是日本。

中文版的好处是上面的按钮都是中文的。以前很多用日文版的人打印中文贴在上面。有国行版就舒服多了。有4个按钮加一个开盖开关。老人家一看就懂，妈妈教一次就会用来煮饭炖汤。

支持的烹饪内容如上图所示，种类还是蛮多的。

上盖采用卡扣式设计，顶部有加热管设计，可以更均匀地加热米饭东芝电饭煲保温，并能有效防止蒸汽在顶部凝结，滴水影响米饭美观或蒸熟食物。

拆下内胆，里面有“Binchotan”字样，意思是使用了Binchotan PFA粉末涂料。备长炭实际上是一种木炭的名称。原产于日本和歌山县。它由 Uoka 橡木在 1300°C 下碳化后制成。在内锅中加入备长炭涂层，可以增加内锅的远红外线辐射。率，使煮熟的米饭更柔软购买东芝电饭煲，更美味。

内胆侧面的字样是锻造和铜壶。锻造是指壶底的制作工艺，铜壶是指用铜制作的内胆。最外层由镀铜制成。

内胆左右两侧有不同的刻度，对应量杯的水位。白米饭量2杯米的水需要放在2的刻度上，其余依次类推。这也是我见过的鳞片最多的电饭煲。方便大家使用是日电的习惯。

这是标准量杯。量杯平口容量为150g。记得用电饭煲的内部刻度放水。

产品介绍到此为止，开始做菜吧！

小米 IH VS 东芝IH

我的 IH电饭煲 是一个小电饭煲 Pro。以前觉得不同价格的IH差距应该在几毫米以内，没用过的好米10元/斤应该没有区别。

而且正好家里的普通大米只有3元/斤，比较实用。如果普通的大米起不了作用，那么太贵的电饭煲意义不大！

把米洗干净，准备下锅。两面米的量和水的量一样。

小米电饭煲Pro精煮画面显示1小时。东芝白米饭的烹饪时间是 65 分钟。

上面是两个电饭煲做的米饭，你们看出区别了吗？

直吃的口感：差别巨大！

这个区别怎么形容呢，因为我天天用小米的IH电饭煲，吃起来味道很清爽。米的味道3元一斤，一切正常。还有东芝东芝微电脑电饭煲故障，10元左右一斤的泰国进口大米我尝到了！

细细的口感上，东芝咬下去的时候更滋润有弹性。小米的相对润滑性差一点，弹Q感少（注意是对比）。

肉眼看不出来为什么会有这么大的差距呢？我发现 100 倍微距镜头有 2 个不同之处。第一点就是左边我用红圈圈出来的小米的两粒中间裂开了。很多小米粒都会出现这种情况，但是这种情况在东芝的粒中比较少见。以前不觉得这是什么不好的现象，今天好像有点明白了。

第二个是小米电饭煲煮的米粒。单颗的米粒表面粗糙不平整，感觉比较有侵蚀性，而东芝的米粒比较光滑，有小米熟透的感觉。, 东芝 刚刚煮熟。

米饭裂开后，里面就无法再保持湿润的感觉，咬下去也不会那么有弹性了。米饭边缘烂了，说明米饭煮过头了。导致口感的湿润度和柔软度有差距。我认为这是核心原因。

另外，在失水量测试中，在水量和大米几乎等量的情况下，小米的电饭煲大米一煮就失水74g，大约是失水量的16.4%。

东芝的电饭煲失去了63g的水分，约占水分流失的14.82%。

也许这是影响口感的原因之一？

日本人怎么煮白米饭？

在东芝这个电饭煲的说明书里，是指导我们这样煮米饭的。

首先是淘米，洗米次数多达6-7次。我们通常做2-3次。

水的用量方面，不同的米饭，不同的口味，可以根据刻度稍微调整一下。

做饭用的水要注意硬度，不能太硬，可以用RO净水器过滤，冷水很重要。

而最意想不到的一点就是翻饭了。米饭煮好后，马上翻动米饭，以免影响口感。

有兴趣的可以试试，用同样的电饭煲米饭东芝电饭煲专卖，看看有没有不一样的口感变化。

东芝电饭煲懒人菜试一试

煲仔饭

传统电饭煲做煲仔饭，需要在米饭半熟时放入配料。偷懒的方法就是提前把所有的材料一次性倒进去。。。

把水倒入普通的白米饭里，倒入食材搅拌均匀，按锅饭模式，然后去运动一会就可以等着吃啦！

时间一到，马上把米饭翻过来！

圣光！这么诱人的一锅饭你见过吗？

拍照的时候，我在舌尖默念着中文台词......

最后，盛碗上桌！拍照~在圣光的照耀下，这碗饭没在镜头下停留太久就消失了~

每一粒米饭都被酱油和腊肠油包裹着，散发着闪亮的光芒。香肠被挤出脂肪却又吸收水分，充满柔软和韧劲。玉米粒和胡萝卜软软的，一勺一勺放进嘴里，那种感觉……这叫幸福吗？

吃完了才发现自己拍的不够，赶紧盛满一碗补一张~~太诱人了，拍了几张又把碗杀了。

牛肉抓饭

牛肉抓饭和鸡胸肉抓饭是我的减脂午餐之一。该方法源自羊肉抓饭。配料是一些牛肉或鸡胸肉、切碎的洋葱、豌豆和胡萝卜，以及孜然粉。

倒入锅中搅拌均匀，按白米档一共65分钟。我这里说的是偷懒的方法，就不提前炒了。

然后就可以开锅煮片刻了！

这道牛肉饭，牛肉的筋膜一定要多一些，这样味道才会更浓郁。65分钟后，筋膜已经软化，入口处的Q弹有点嚼劲。它与孜然和米饭混合。一起吃多次也不会腻！胖纸！

当然，一定要学会根据自己的需要来设定饭肉配菜的比例。控制比例是减脂的关键。

上个动画~半夜写这种文章真的好痛苦~~

红烧梅花

肉梅花，这一次，对于老铁来说，简直就是一个咂舌的好东西。如果再加上红烧二字，就让人流口水了。猪肉梅花肉只需用高级白酒、酱油、蚝油、姜丝腌制即可。越长越好，我这里2分钟。同样使用65分钟的烹饪程序，每30分钟打开一次肉。

开锅图如上～嗯电饭煲水分流失很小，这种只靠酒和酱油的卤肉是不会烧锅底的。

把红烧肉切好装盘~ 猪梅肉的特点和雪花牛肉差不多。瘦肉中间夹着有质感的肥肉，吃起来特别鲜美。

瞎猜《食神》里的销魂叉烧饭应该用的是梅子肉，不然根本达不到销魂的效果，就像我简单的一碗荤素，可以让任何一个成年男人吃到横扫秒走！

你不兴奋吗？

电饭煲鸡翅

电饭煲鸡翅是还原小时候外婆炖的鸡翅。大蒜、蒜苗、姜丝、胡萝卜、八角2颗、桂皮少许，加料酒一勺、蚝油一勺、生抽两勺。

各种小菜均匀铺底，三种酱料混合均匀，鸡翅铺均匀后放入。同样白米饭65分钟模式30分钟搅拌鸡翅和小菜。

清淡的卤味没有市面上的卤菜重口，鸡翅软软的入口即化但皮没有破。

把一个鸡翅放进嘴里，张紧嘴巴用力吸，一半鸡翅的肉和骨头就分开了！咬一口米饭，感受蛋白质和脂肪撞击碳水化合物的滋味！

总结

我一直相信国货越来越强，却忽略了一个厂商在一个技术或者产品上耕耘了20年、30年，积累的技术真的不是我们经过几年的积累就可以随意超越的。影响。可以无限接近，但要完全达到同等水平，还是需要时间。

从我个人的角度来看：

100元的普通电饭煲，可以煮出3元/斤的米饭，吃起来像学校食堂1.5元/斤的米饭。

我家国产小米的IH电饭煲可以把3元/斤的米煮成3元米该有的味道。

东芝这款3L IH电饭煲可以把3元米煮成8-10元米的味道。

希望这段经历能给大家带来一些帮助，今天的文章就到此为止。

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